“小时候妈妈都是用这个配方来制作酸甜猪脚,用3勺白糖、6勺陈醋、9勺生抽配成酱汁,直接淋入猪脚,放入高压锅压熟即可,味道好极了,有空试试吧,厨房小白也能做的一道大菜呢。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
三六九法红烧猪脚的做法步骤
1、猪脚在菜市场让店家给剁好,回家冷水下骨焯水捞出洗净备用,这一遍是去腥味。
2、3勺白糖、6勺陈醋、9勺生抽拌匀。
3、锅底摆几片姜,皮朝下摆放猪脚,淋入酱汁摇均煮熟即可。
4、出锅后拌均匀即可食用。
5、酸甜软糯,适合夏天吃,清爽不油腻,试试吧。
小窍门
我的电高压锅有少水功能,如果用普通高压锅煮,大家可以根据锅的要求放适量清水哈,否则还没熟就干锅了。