“疫情特殊时期,不能出去吃嘴馋😋,改良的水煮鱼,味鲜、色艳、弹糯、麻香、辣度适中”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
改良新派水煮鱼的做法步骤
1、草鱼洗净(加入盐泡)备用。
2、将鱼分割切片。
3、分割成一片一片备用。
4、取蛋清备用。
5、加入料酒生抽盐蛋清腌制10-15分钟。
6、加入干淀粉搅拌均匀。
7、准备料(辣椒花椒麻椒油葱姜)。
8、豆芽焯水以后垫底放在底部。
9、将于焯水2-3分钟。
10、捞出放到豆芽上部。
11、锅中放油将准备的料煸炒后热油倒入到装好鱼和豆芽之上……完成。
12、可以吃了味道还不错哦。