大碗冬瓜鸡的做法|大碗冬瓜鸡怎么做

“大碗冬瓜鸡：鸡肉嫩滑，冬瓜软糯，口感清新。菜谱选自烹饪期刊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

大碗冬瓜鸡的做法步骤

• 1、备食材：半只鸡，冬瓜，葱段姜片、拍蒜，八角、花椒、小米椒

• 2、将鸡洗净，剁成块、冬瓜洗净去皮切成方块

• 3、净锅上火，烧热后放葱段、姜片、拍蒜、八角、花椒、小米椒，中小火炒香

• 4、倒入鸡块煸炒4分钟，在放入鸡块

• 5、烹料酒、老抽、味达美

• 6、放盐翻炒分钟

• 7、再放冬瓜

• 8、添高汤200克盖过原料，大火烧开转小火烧制15分钟收汁

• 9、放胡椒粉、味精，淋芝麻油即成。

小窍门

1.超市购买的嫩鸡、三黄鸡都可以
2.冬瓜鸡佐餐拌面都是美味佳肴