食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇焖黄瓜的做法步骤
1、香菇虾米先浸泡,蒜头去外衣头尾切除。
2、黄瓜去皮去籽分成四份切条状。
3、烧热油把香菇蒜头入锅炸。
4、炸至这样就差不多了,蒜头还可以再金黄点,火候不能大要慢慢炸。
5、蒜头香菇捞岀后升高油温加入黄瓜炸一会,外表有点焦就可以。
6、锅中留下少许油小火爆香虾米。
7、虾米爆香开大火加入黄瓜香菇蒜头翻炒。
8、倒入开水淹过食材。
9、调入鸡汁,鸡精,盐
10、调味后转中小火加盖焖15~20分钟左右,汤汁收浓就先把黄瓜装盘,汤汁要留锅中。
11、汤汁用粉水勾芡再淋上。
12、最后再撒点芫荽段。白焖黄瓜也能很入味,首先要把黄瓜炸一会水分减少味道自然能够渗透到黄瓜里。