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葱姜炒梭子蟹的做法|葱姜炒梭子蟹怎么做
热菜
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食材
明细
主料
梭子蟹
(2个)
辅料
葱
(1棵)
姜
(1块)
蒜
(1个)
淀粉
(3勺)
咸鲜
(
口味
)
炒
(工艺)
半小时
(耗时)
简单
(难度)
葱姜炒梭子蟹的做法步骤
1、梭子蟹掀去蟹壳,去心、胃、肺。用手掰下蟹钳,剩余部分用到切成4块。
2、葱切段,姜切片。蒜切末(蒜多一些)。
3、蟹块沾干淀粉下8成热油锅炸至金黄。取出摆在厨房吸油纸上沥油。
4、新起油锅(少油,和炒菜一样),小火爆香蒜末,取出。再爆葱姜,爆香后,加入蟹块大火炒。加入生抽、料酒、糖、盐,蒜末。翻炒均匀后,出锅。完成。
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