“毛豆仁,是黄豆没熟之前的仁儿,感觉它和什么菜都好配,今儿配了鸡腿一起烧,感觉不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
毛豆仁烧鸡块的做法步骤
1、剥好毛豆仁。
2、清洗鸡肉。
3、备好葱段,把葱根和葱叶分开,蒜切片、红椒切小片、八角一个。
4、先把葱根、蒜片、八角炒一下。要小火哦。
5、把鸡块放入炒至鸡肉变色,再加些料酒一起煸炒。
6、加入一勺豆瓣酱继续炒。
7、加适量开水烧开三分钟后加入毛豆仁,小火煮至豆仁熟透就可以。
8、加入葱叶、红椒丁,盐和鸡精适量,就可出锅。
9、颜色不错吧,味也不错。
小窍门
1、还可配些胡萝卜也不错。
2、葱叶最好是出锅前放。