食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
剁椒土豆烧鸡块的做法步骤
1、鸡肉块入沸水锅中焯水(锅中要加入一勺料酒去味)焯至鸡肉没有血水捞出洗净控水备用。
2、土豆去皮切块。
3、姜,蒜,泡辣椒切末。
4、锅洗净烧热加入适量食用油。
5、烧制八成热放入鸡块翻炒。
6、炒到鸡肉微微发黄,放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。
7、放入一大勺酱油炒均匀。
8、放入土豆块翻炒均匀。
9、加入一小碗清水。
10、大火煮开转中火煮至还有少量的汤汁。
11、调入一小勺盐鸡精翻炒均匀即可出锅。
12、土豆很粉糯!
13、一定要注意是汤汁还有少量时就要调味,不要全部烧干不然会粘锅的。
14、美味下饭!