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1、把平菇冲洗干净,撕成小朵,麻椒也撕成小块,猪肉切片。
2、烧热油,下猪肉片翻炒变色。
3、加葱花姜末
4、加入平菇和麻椒小火翻炒,盖上锅盖直到平菇里的水份出来。
5、放入盐翻炒出锅。
这道菜只加盐才能保住平菇特有的新鲜。刚下平菇炒的时候一定要小火,否则糊锅,待平菇本身的水分出来就好了。
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