>
“清蒸茄子,快手菜,既简单又美味醒胃。”
1、茄子切成条,加调料1用手抓腌均匀,葱切成丝备用;
2、整齐地排放在碟子上锅蒸,开水蒸10-15分钟,煎好后碟里如果有水,倒去;
3、起锅,放花生油或菜油,烧热,下蒜茸爆至半焦状态,连油倒在蒸好的茄子上面;
4、用一碗将调料2放在碗里搅拌几下,倒进茄子碟里,用筷子翻拌均匀,再在面上铺葱丝(不喜葱者此步可省)。
茄子在蒸之前稍腌过比较入味。
图文推荐