“茄子
总是很怕烧茄子
总是怕颜色烧的失去紫色
但是茄子很好吃
很下饭
总是想吃
自己人吃烧的不好看点嘛也无所谓可以吃吃
但是要待客的时候就不好意思啦
此方法可以保存茄子的营养
还不失紫色
看着紫色的东东就很稀饭”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
盖浇蒸茄子的做法步骤
1、茄子切成条,几层间均匀撒点盐,最后倒上一点点油;
- 2、蒸锅先蒸热,后放入蒸锅蒸6分钟左右,看到茄子稍微颜色变淡即可;
- 3、蒸的过程中另外个锅中,加油烧热,加入黄瓜丁、红椒丁炒,后加入豆瓣酱、盐,炒熟即可;
- 4、最后将炒好的料一起倒在蒸好的茄子上就OK啦。