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1、青椒,洋葱,生姜分别切丝备用。
2、牛肉逆着纹路切片,用胡椒粉,玉米淀粉,鸡蛋清,生抽,玉米油,生姜丝腌制半小时。
3、油锅烧至六成熟倒入玉米油倒入牛肉煸炒一分钟,捞出备用。
4、锅内留底油倒入生姜丝,洋葱,青椒煸炒至五成熟。
5、倒入牛肉一起快速煸炒。
6、加入一勺盐。
7、大火快速翻炒。
8、煸炒均匀。
9、出锅,装碗中。
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