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1、食材:金钱菇(已泡发)。
2、鸡蛋。
3、蚕豆肉(已淘洗)。
4、将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
5、打成蛋液,待用。
6、将已泡发的金钱菇洗净捞。
7、放在案板上切开,待用。
8、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
9、随后,利用炒蛋的油下入蚕豆肉和切好的金钱菇翻炒一下。
10、接着,加一些水煮开,煮至蚕豆肉断生。
11、然后,合入炒好的鸡蛋,加点盐、鸡精。
12、调味炒匀即成。
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