蚕豆香菇炒鸡蛋怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蚕豆 ：250
鸡蛋 ：3个
香菇 ：2个

辅料

葱姜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：1
鲜鸡汁 ：2滴
香油 ：适量

具体步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 蚕豆焯烫一下过凉备用。

3. 将鸡蛋打散，香菇洗净切小块。

4. 炒锅倒油烧热放入鸡蛋炒熟盛出备用。

5. 再加少许油爆香葱姜。

6. 倒入香菇翻炒片刻。

7. 倒入蚕豆翻炒，加盐和糖。

8. 再加两滴鲜鸡汁。

9. 倒入鸡蛋继续翻炒。

10. 最后淋入香油翻炒均匀关火。

烹饪技巧

蚕豆焯烫一下，可在水中加少许盐，这样可保持蚕豆的色泽鲜艳。