“今天这道韭菜炒鸡蛋是用手机拍照的,拍的不是很清楚,但是它的味道还是很不错的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1、先把韭菜摘干净,去掉老的叶子
2、用水洗净,放到碱水中浸泡10分钟。
3、切成碎末。
4、放到一个干净盆里,放入虾皮。
5、磕入3个鸡蛋搅拌均匀。
6、放入盐调匀。
7、锅里放油,放入韭菜蛋液。
8、大火快速翻炒。
9、翻炒几下成形即可。
10、出锅装盘即可。
小窍门
韭菜洗净,用碱水浸泡是为了去除更多的农药。
韭菜不要炒时间长了,以免炒老了韭菜好塞牙。