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1、准备食材:韭菜和鸡蛋
2、韭菜洗净切末,鸡蛋打散,往鸡蛋液中加点盐
3、韭菜末放入鸡蛋液中搅匀
4、锅内加油热至冒烟,倒入加了韭菜的鸡蛋液
5、等一面煎至金黄后用锅铲炒蛋
6、炒至鸡蛋熟透后,起锅装盘
1、盐直接放在鸡蛋液里,咸味分布得更均匀。2、如果在煎鸡蛋液时,不炒散就成韭菜碾蛋了,但是家里吃的话,我还是喜欢烧热的铁锅炙烤韭菜时发出的香味,就把蛋炒散了,让韭菜的香味更饱满。
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