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1、田螺最好提前一天用水泡能吐出好多泥沙和籽。
2、鸡爪焯水备用用蒜姜八角炝锅,放郫县豆瓣酱煸香。
3、放鸡爪翻炒,倒入少许料酒和酱油。
4、加水加桂皮加糖烧八分熟。
5、最后放田螺加盐翻炒入味,中小火焖五分钟。
6、鸡爪Q弹,田螺吸附了鸡爪的酱香味道,好吃。
田螺提前泡吐沙,辣口自己酌情添加,我喜欢糖的味道稍重一点,大家根据自己口味来做就行。
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