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1、虾去壳,去虾线洗净备用。
2、蚕豆去壳,剥成瓣洗净备用。
4、锅热,倒入适量色拉油。
5、油温六成热,下锅翻炒虾仁。
6、虾仁炒至断生,变色后加入豆瓣。
7、加入适量清水,小火一分钟。
8、加入少许盐,鸡精,老抽,干辣椒,转大火翻炒收汁,出锅。
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