“这道菜是将秋葵蒸熟浇汁而成,很好吃,蒸制完全保留了食材的营养不流失。将老干妈豆豉和蒜末一同炒香,
浇在上面然后上锅蒸熟即可。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法步骤
1、准备材料。
2、将秋葵清洗干净,焯水。
3、捞出秋葵,将秋葵从中间切开,码盘。
4、大蒜切末备用。
5、炒锅中加底油,小火将蒜末炒香。
6、下入2汤匙老干妈豆豉辣酱、少许盐、少许白糖继续翻炒出香味。
7、将炒好的豆豉辣酱浇在秋葵上。
8、蒸锅加水放上秋葵蒸2分钟即可。
小窍门
1、秋葵焯水、蒸制时间不宜过长,时间太长影响口感。
2、豆豉辣酱有盐,所以盐的分量依各自口味添加。