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1、备鸡蛋二个,茄子,青椒。
2、茄子去皮切丁,蛋取蛋黄打散待用,辣椒切圈。
3、不粘锅里烧油下入茄丁和辣椒,。
4、放点盐。
5、茄子和辣椒炒熟,撒上调味鲜。
6、倒进蛋黄。
7、稍等。
8、等蛋黄凝固即可装盘。
9、炒好的蛋黄茄子。
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