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1、食材:茄子、黄豆(已泡发煮熟)。
2、将茄子去蒂清洗清洗。
3、放在案板上切成滚刀块。
4、起锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
5、接着,锅内留适量的底油,下入炸好的茄子和黄豆翻炒翻炒。
6、然后,加适量的盐。
7、加适量的蚝油。
8、调味炒匀即成。
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