“买了份大油菜,一棵大约半斤,看起来很大个,但没有筋,稍微一点火就能炒的软烂,味道超好,还超便宜,5毛钱一斤呢。”
食材明细
- 麻香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
烤贝炒油菜的做法步骤
1、烤贝肉,放温水浸泡一下。
2、取油菜。
3、一个叶片一个叶片洗净。
4、改刀。
5、热锅冷油。
6、油热放花椒和食盐。
7、放菜梗部分翻炒。
8、翻炒的过程放贝肉。
9、继续炒至菜梗断生放菜叶。
10、翻炒至菜叶断生即可。
11、成品。
小窍门
贝肉是烤干的,可以直接食用的,不需要炒很久。
喜欢有嚼劲的,贝肉泡一会即可,喜欢软烂口感的,贝肉要泡久一点。