食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
爆炒花肠的做法步骤
1、准备配菜!
2、青椒切小块,小辣椒切段,蒜苗分成蒜白和蒜叶切段,姜切片,蒜头切片
3、买回来的新鲜花肠从外面切开让后用热水焯五分钟,过冷水然后切块!PS:黄面太血腥就不放图了
4、准备好食材我们就可以开始啦!首先将锅烧干,倒入适量的食用油
5、一半的蒜片,豆豉,青椒,辣椒一起下锅爆炒,盛出备用
6、再倒入适量的食用油,将剩余的蒜片,姜下锅爆炒,再将切好的花肠倒入锅里翻炒,期间加入适量的盐,料酒
7、因为是内脏类的东西,为了去掉腥味建议加点腌菜类酸的东西,小开这次放的是自己做的剁椒!
8、炒制十分钟后呢,将炒好的青椒还有蒜叶一起倒入快去翻炒出锅!