“这个是自己想着随便做的,如果有更好的能使虾丸更Q的做法,欢迎告诉我哦!做好后查了一下,据说要摔打虾泥,但我做得不多,不想用手直接抓虾泥,就用打肉馅的方法搅打了一会儿。虾丸做汤,喜欢原味的,放点盐、香菜就不错了,也可以加到其它汤里吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制简易虾丸的做法步骤
1、原料图。虾和肥肉洗净备用。
2、虾去头去虾线。
3、虾剥去外壳成虾仁。
4、虾仁用刀背剁一会儿后,加适量糖、盐、料酒再剁,(不用剁太碎,因为后面加了肥肉丁后还要再剁一会儿的)。
5、把小块肥肉切成尽量小的丁。
6、和虾茸一起再剁匀,装入一个容器朝一个方向搅打上劲。
7、锅内水烧温热,用勺子整形(用两个勺子交换着从一个勺子刮到另一个勺子,具体过程一个人没法拍)。
8、放入温水中。
9、全部虾丸放入温水加热至丸子浮起即可。