自制什锦虾丸怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲜虾 ：500

辅料

木耳 ：4朵
胡萝卜 ：30
豌豆粒 ：100
香菜 ：1根
葱姜花椒 ：少许
料酒 ：少许
盐 ：少许
香油 ：少许

具体步骤

1. 将花椒、葱、姜用水泡一个小时

2. 虾去头、去壳、去虾线

3. 把虾切成小段并用刀背将其剁碎

4. 少许花椒水、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清搅拌，捏球

5. 把木耳、胡萝卜、豌豆分别焯水

6. 虾丸温水下锅、出锅前放木耳、胡萝卜、豌豆、香菜，少许盐、香油

7. 出锅