食材明细
- 中辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇木耳炖鸡翅的做法步骤
1、鸡翅用冷水浸泡出血水,洗净。
2、鸡翅冷水下锅烧开,捞出用温水洗去浮沫。
3、木耳、香菇用温水泡发,木耳撕成小朵,香菇对半切开。
4、尖椒洗净切片,葱切断,姜切片和其他配料备用。
5、锅内倒入食用油烧热,放入冰糖和鸡翅翻炒均匀,倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。
6、加入葱、姜、蒜、辣椒、陈皮、香叶,翻炒出香味。
7、转入砂锅,倒入啤酒和适量热水,加入盐大火烧开。
8、转中火炖制40分钟左右,加入木耳继续炖5分钟左右。
9、加入尖椒大火烧开,关火焖一下。
10、成品图。