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1、大排两面撒淀粉,用肉锤锤松。
2、在油锅里大火炸一分钟定型捞出,改刀切块。
3、大排肉放入锅中,加水、香料、姜蒜、辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽烧煮10分钟。
4、黑木耳泡发清洗。
5、放入黑木耳、加盐调味,继续烧煮10分钟。
6、盛岀。
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