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1、米粉入清水中泡软,捞出备用
2、调味料
3、瘦肉洗净剁成肉末
4、放入少许盐,淀粉,生抽拌匀腌制10分钟
5、锅中入适量油,至五成热,入葱姜蒜,泡椒,花椒爆香
6、入郫县豆瓣酱,中小火炒出红油
7、入腌制好的肉末
8、迅速翻炒均匀
9、注入适量清水
10、放入泡散的粉丝
11、放入生抽调味
12、大火煮开,转中小火煮3分钟,入鸡精,胡椒粉调味,大火收干汤汁即可
13、成品
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