“喜欢吃鱼泡泡。便会买些鱼杂回来--鱼籽鱼泡都有,我更喜欢吃鱼泡泡,口感棒啊。当然,鱼籽营养太高,一定要少吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉油泼鱼籽鱼泡泡的做法步骤
1、鱼杂洗净备用。
2、放入料酒、少量盐和姜腌制十分钟。
3、上锅蒸。
4、快熟的时候倒入蒸鱼豉油。可适量多倒些,豉油味道较淡。
5、倒入较多的醋(比较体味,根据您个人口味来)。放上蒜蓉。可多放些,提味。
6、锅里放油,炸香花椒后,捞出。
7、热油直接浇在刚调好的鱼杂上。蒜香扑鼻。