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1、准备食材。
2、虾仁用料酒,淀粉,蛋清,少许盐,腌20分钟。
4、腌好的虾仁放入锅中,炒熟倒出。
5、重新倒入油,油热后放入切好的葱、姜、番茄。炒至番茄出汁。
6、加入番茄酱,蚝油。
7、加入虾仁,混合炒好。完成!
虾仁不要炒的过久,否则口感容易老。
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