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“盐焗鸡,客家名菜,做法简单,只用盐调味,滑嫩鲜香,口感爽脆。”
1、把鸡整净,斩去头、翅膀、脚,用开水烫一下,过凉,抹去水分。
2、鸡内外抹遍盐一次,10分钟后抹盐焗鸡粉一次,用风扇吹干水分,最后再淡淡的抹一次盐焗鸡粉。
3、电饭煲胆里放入少许花椒、八角、桂皮、香叶,铺上一层葱叶,淋上油。
4、把姜葱塞进鸡肚里,然后放入电饭煲里,盖上盖,按煲饭档。中间最好把鸡翻身一次。
5、时间到了,取出便0K了。
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