“卖菜的大娘说叫大叶苦菜,我真不知道这个学名叫啥,味道跟苣荬菜差不多,口感更幼嫩清脆。
望知道的亲不吝赐教。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤
1、大叶苦菜。
2、洗净。
3、一切两开。
4、热锅冷油。
5、洗净的鸡蛋打碗里,我本来要打散成蛋液,忘了。
6、直接倒油锅里翻炒。
7、鸡蛋炒熟。
8、放苦菜根部的部分,加食盐,翻炒均匀。
9、放叶子部分,翻炒至变色即可。
10、成品。苦味的蔬菜跟高蛋白的食材一起炒过来吃,味道就不那么苦了。