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1、藕去皮洗净切片。
2、沾一层淀粉。
3、油温五成热下锅炸。
4、炸制金黄色捞出,油温升高在复炸一次。
5、准备好调料。
6、起锅烧油下入葱姜蒜末,干辣椒炒香。
7、放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8、放肉末。
9、加生抽翻炒均匀。
10、放藕片快速翻炒均匀。
11、加鸡精调味。
12、成品图。
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