酱香三丝的做法|酱香三丝怎么做

“金格勒酱到家的时候，我跟女儿还在医院里，无法体验她的美味，心里挺着急。
　　这一次女儿久病不好，米妈怀疑是家里去年新装修的原因，回家后没有回家去住，暂住在米姨妈家里，纳米出院后还在输液，也不自己做饭，还是没有机会体验她的细腻。心里挺着急。
　　决定回到已经搬空的老房子去住，但不准备再把家具搬回去，厨具自然也不能一次到位，工作上的事情让人急，女儿的事情也让人急，有时候感觉买菜的时候都没有，心里还是很急。
　　终于抽时间搬了些餐具过来，基本就序后，开始认真做菜了，米妈发现，只要可以认真做菜，米妈就不急了，呵呵。
　　金格勒酱是上海东锦食品集团有限公司推出的全新复合酱，金格勒酱是崇尚自然、绿色、健康、无污染的健康食品。是将传统生晒工艺与现代配制技术完美结合后产生的复合型酱料。金格勒酱与市场上常规酱类产品有着显著区别，工艺无法复制，是一款定位为宴会、凉菜专用的纯手工制作的优质酱料，蘸、炒、炖食均可。
　　米妈准备用各种吃法体验一下金格勒酱的精致鲜美和细腻，今天来个最简单的酱香三丝吧。
　　米妈做菜比较家常，也很简单，真没有想到金格勒酱炒菜更加简单，几乎可以省去所有调味料也一样可以吃到美味儿的蔬菜”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香三丝的做法步骤

• 1、　１、材料图。

• 2、　２、将主料配料全都切丝备用

• 3、　３、往酱里调入适量凉开水。

• 4、　４、搅拌均匀备用。

• 5、　５、炒锅倒油，烧热下葱姜丝炒香。

• 6、　６、下三丝翻炒。

• 7、　７、菜丝稍软后倒入调好的金格勒酱。

• 8、　８、接着炒到菜丝全熟出锅

小窍门

酱的定义：
以富含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类及其副产品为主要原料，在微生物酶的催化作用下酿造而成的发酵型糊状调味品，分为：豆酱、面酱、复合酱，其中金格勒酱属于复合酱。

酱的功能作用：
1.帮助消化：研究证实每100g含1千亿以上的酵素菌，提高消化率达85%。
2.解毒：研究证实酱有效帮助肝功能恢复和肝脏的解毒，可以解海鱼、肉类、蔬菜、蘑菇之毒。
3.抗癌效果：酱中所含有的亚油酸等各种物质有抑制癌症的作用。
4.降低血压：含有的组胺-亮氨酸，可以减轻头痛，降低血压。
5.预防骨质疏松：含有异黄酮，可以预防骨质的再吸收，形成骨骼。