“蚕豆可是个好东西:他富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,犹其是磷和钾含量较高。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菜蚕豆瓣的做法步骤
1、新鲜蚕豆剥去外壳取出豆瓣,入沸水中焯水,捞出沥水备用。红甜椒切成1cm小方粒。
2、香菜切小段,姜去皮切末。
3、起锅热油,下姜末炒出香味。
4、下蚕豆翻炒片刻。
5、加入红椒翻炒至断生。
6、加入盐,翻炒入味。
7、关火,撒上香菜。
8、翻炒均匀即可。