五香蚕豆瓣是超级好吃的小零食吧。我们经常会在小卖部里买这种零食来吃,但是觉得口感不是很好,毕竟是包装食品。所以呀,自己学着做,自己亲自做的东西才是最棒的,可以根据自己的口味和感觉来调制配料,适量添加或减少辅料,从而调制出自己最喜欢吃的味道。
主料
蚕豆 :两把辅料
盐 :适量花椒 :适量
油 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
大料 :适量
具体步骤
1.蚕豆泡一天一夜,泡到完全涨大,剥去皮,晾干水分
2.锅里倒适量油,放入花椒、大料、香叶、桂皮,小火炸出香味
3.放入剥好的蚕豆瓣,炸至金黄酥脆
4.盛出撒一点点盐即可
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