“春天是吃蒜薹最好的季节,冬天过去后,大蒜中抽出来了鲜嫩的蒜薹,这时候的蒜薹最嫩,配上肉炒着吃最香了”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜苔炒肉丝的做法步骤
1、原料图
2、蒜薹摘去下面的薹叶后洗净
3、切成一寸左右的小段备用
4、猪肉也切丝
5、肉丝里放盐、酱油、胡椒粉、干淀粉,少许的小苏打拌匀腌上15分钟
6、锅里放油,将姜段放进煸炒
7、接着再放肉丝进去翻炒一会
8、待肉丝变色后,倒上料酒炒匀出锅
9、再放少许的油,将蒜薹倒进锅里翻炒
10、炒至蒜薹发焉时,放些盐以便入味,再翻炒均匀
11、最后将煸炒好的肉丝放进去混合翻炒
12、放少许味精就可以出锅了