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1、龙利鱼切片,放少许盐,料酒,姜片腌10分钟。
2、番茄切块,蒜切片。
3、锅中放水煮开,放入鱼片,搅拌两下,火调最小,焖至鱼片变色漂起来。
4、捞出。
5、锅中放少许油烧热放入大蒜爆香。
6、放入番茄,半碗水,焖炒至番茄成沙。
7、放入鱼片,少许糖,盐,生抽,煮两分钟。
8、关火。
9、盛出。
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