鱿鱼烧肉的做法|鱿鱼烧肉怎么做

“鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
小贴士：
鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
适用量：每次30～50克。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱿鱼烧肉的做法步骤

• 1、干鱿鱼洗净泡发一晚上，切块。

• 2、五花肉放入开水锅中焯出血水洗净切块。

• 3、锅中油热爆香姜片，放入五花肉煎一下。

• 4、放入鱿鱼。

• 5、倒入料酒。

• 6、加入冷水没过肉。

• 7、水开加入老抽、生抽和海鲜酱。

• 8、放入冰糖，大火烧开转小火。

• 9、烧至肉酥烂，开大火收汁。

• 10、出锅上桌。

小窍门

鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
适用量：每次30～50克。