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1、鸡蛋搅匀。
2、碗中放入料酒。
3、放入生抽。
4、放入老抽。
5、放入醋。
6、放入蚝油。
7、加入清水。
8、放入姜粉,调成料汁。
9、锅内放油烧热,放入蛋液划散,炒熟后盛出备用。
10、锅留底油,放入葱蒜爆香。
11、放入豆瓣酱炒出红油。
12、放入鸡蛋炒匀。
13、放入调好的料汁。
14、加入水淀粉勾芡。
15、盛出装盘。
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