“冰箱里还有几条小鲳鱼,想想还是做烤鱼受欢迎。个人还是喜欢用空气炸锅烤,总觉得比烤箱烤的要香,而且不易粘坏。这次我调小了火力,烤出的鲳鱼外脆里嫩。老公比较喜欢这个口感”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炸锅版炸鲳鱼的做法步骤
1、鲳鱼去除肚肠、鳃,洗净,用刀在鱼上正反两面各划两刀
2、放入姜蒜片
3、放料酒
4、放盐
5、放生抽
6、放烧烤料,用手把鱼全部抹上料,放入冰箱冷藏2小时以上,中间多次翻面
7、炸篮刷上油
8、把鱼吸干水分,放入炸篮
9、180度炸10分钟
10、翻面再炸10分钟,撒上香菜末即可
小窍门
腌的时候中间多翻面,容易入味