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酸菜炖白肉的做法|酸菜炖白肉怎么做
热菜
阅读(1.68W)
“
菜品
口味
酸辣开胃,肉片薄而亮,不油不腻。
”
食材明细
主料
五花肉
(500克)
粉丝
(200克)
辅料
老家自腌酸菜
(250克)
蒜苗丝
(10克)
酸辣
(口味)
炖
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
酸菜炖白肉的做法步骤
1、五花肉洗净,锅入清水1000克,加入料酒,葱姜20克,入五花肉煮至断生,酸菜切丝,上面放粉丝,垫入沙锅中,
2、五花肉表面抹老抽,上色,切薄片依次摆在沙锅内,蒜苗点缀
3、另起锅,入高汤100克,清水200克加
胡椒粉
20克,盐15克,味精5克,老陈醋20克,倒入沙锅中,炖至开锅即可,
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