食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
干煸西葫芦条的做法步骤
1、西葫芦适量。葱、姜、红辣椒。
2、把西葫芦切粗条。
3、把葱、姜、干辣椒切丝。
4、西葫芦条中撒少许盐,腌渍10分钟。
5、沥干水分后,加入适量面粉。将其翻拌均匀。
6、起锅热油,放入蘸匀面粉的西葫芦条。炸至定型,捞出准备复炸。
7、把油烧至7--8成热,放入定型的西葫芦条,炸至金黄色,捞出备用。
8、锅留底油,放入姜丝、辣椒丝炒香。再放入葱丝爆香。
9、放入炸好的西葫芦条。快速翻炒均匀,加盐、味精调味。
10、撒入芝麻即可关火。
11、出锅装盘。