“冬瓜.鸭肉均为寒性,夏日败火。烹制过程不用油,清淡。加点胡椒中和一下寒性,增加口感味道。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
冬瓜海米老鸭汤的做法步骤
1、冬瓜处理干净切块。
2、把海米用温水泡一小时。
3、把鸭子剁块,在开水锅里焯一下。
4、把姜拍碎,香菜切段。
5、把焯过的鸭肉加适量清水,把泡海米的水加进出也增鲜,加姜。
6、开锅后放入冬瓜,加盐。
7、大火烧开后转小火炖40分钟,放枸杞、鸡精,胡椒粉,关火。
8、装盘上桌,咸鲜美味哟😝
小窍门
枸杞不要放早了。