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“胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分,素有“小人参”之称。”
1、胡萝卜切丝,备用。
2、香菜切小段,备用。
3、油锅烧至七成热,放入胡萝卜丝,煸炒至油炒入胡萝卜丝内。
4、放入香醋,炒匀。
5、加香菜段,炒匀。
6、加盐、味精调味,翻炒几下,即可出锅装盘。
此菜喜油,油量比平常炒菜多一倍。
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