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扒肘子的做法 扒肘子(私房菜|8) 扒肘子怎么做
小菜
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食材明细
主料
带皮小肘子
(适量)
辅料
糖
(适量)
料酒
(适量)
五香
(
口味
)
烧
(工艺)
一小时
(耗时)
普通
(难度)
扒肘子的做法步骤
1、带皮小肘子(后蹄膀),泡去血水,焯水、
2、放入高压锅,加
花椒
、桂皮、八角等佐料,开气后转温火10分钟。
3、捞出、另起火炒糖色加肉汤中,烧沸,
4、加盐煮二十分钟,完成
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