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牛肉干 的做法|牛肉干 怎么做
小吃
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食材明细
主料
牛肉
(500克)
清水
(20克)
辅料
生抽
(15克)
砂糖
(30克)
白酒
(15克)
盐
(3克)
玉米淀粉
(4大勺)
鸡精
(3克)
胡椒粉
(1克)
麦芽糖
(30克)
白芝麻
(少许)
咸鲜
(
口味
)
烘焙
(工艺)
一小时
(耗时)
普通
(难度)
牛肉干 的做法步骤
1、牛肉切片后用料理机打碎,没有料理机就老老实实用刀剁碎。
2、加入除麦芽糖、清水外的调料,拌均匀。
3、将牛肉分两次烘烤,每次一半的量。在锡纸上隔着保鲜膜,擀成3毫米厚的薄片。
4、撒上少许白芝麻。烤箱210度上下火预热后,放入中层,烘烤时间为30分钟。
5、30克麦芽糖加入20克清水,拌至融化。
6、每隔5分钟取出,正反面刷上麦芽糖水,反转烤时另一面也撒上白芝麻
7、最后5分钟将锡纸去掉,牛肉片转移到烤架上,刷上麦芽糖水,放入烤至结束。
标签:
牛肉干
牛肉干
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