客家年糕的做法|客家年糕怎么做

“客家年糕，在客家地区称之为甜粄，是一道美味可口的传统小吃。
主要食材有糯米粉、红糖、姜等制成。
是春节不可缺少的应节美食，是客家人对甜美生活的热爱与感恩。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

客家年糕的做法步骤

• 1、准备食材：糯米粉、红糖块、姜片。

• 2、红糖切碎。

• 3、小锅里放入适量的水，加入姜片。

• 4、水开熬出姜味后，倒入红糖。

• 5、把红糖化开。

• 6、捞出姜片。

• 7、把红糖水趁热倒入糯米粉中。

• 8、用力搅拌。

• 9、搅拌成无颗粒又细腻的面糊。

• 10、取两个铝箔烤盘，盘里刷油。

• 11、面糊倒入盘内，震出气泡。

• 12、入蒸锅。

• 13、时间40~45分钟。

• 14、时间到出锅。

• 15、放置一两个小时后脱模。

• 16、切成块（可食用）。

• 17、放平底锅煎至两面起酥再食用，味道更棒。