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“豇豆,除了做粘豆包、稀饭外,你还可以把它做成菜,或是充饥的主食,都可,别具风味哈”
1、豇豆挑去杂豆坏豆用水洗净。
2、用水泡20个小时左右,中间换几次水,泡发。
3、放入微波容器,盖保鲜膜,上面用牙签开若干小眼,微波,五,四,三。。。分钟,每次拿出翻匀再入,直至豆子发面一捏即碎。
4、蒸好的豆子捣碎。
5、葱姜切成碎末。
6、把葱姜末、油、盐放入豆子馅中拌匀。
7、用手捏成网球大小上锅蒸十分钟。
8、关好焖两分钟出锅。
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