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主料
辅料
具体步骤
1.茄子洗净切条
2.放在盘中待用
3. 将葱沫加入碗中,
4.放入淀粉,加入一个鸡蛋,
5.加入花椒面,加少许水将淀粉调制粘稠状,
6.茄条充分裹胡
7.锅内热油
8.待油开后加入茄条炸制金黄飘起即可
烹饪技巧
用中火炸制,茄子去皮效果会更好。
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