不知道有没有听过一种豆叫做鹰嘴豆，想必很多人第一次听到这个名字吧。主要原因大概是因为鹰嘴豆不是中国产的，它的产地在巴基斯坦和印度，是当地重要的粮食。鹰嘴豆因为它的外形比较奇特，长得就像鹰的嘴巴一样，因此这也是鹰嘴豆的得名。一般在欧洲食用鹰嘴豆是比较普遍的，我们今天就来了解一下这个鹰嘴豆应该怎么吃，因为随着饮食文化的发展，我们中国也开始会有鹰嘴豆的出售了，所以很多小伙伴可以了解一下鹰嘴豆的吃法，今天小编就来教教大家。
鹰嘴豆应该怎么吃比较好
一、鹰嘴豆饼
食材准备：面粉、盐、鹰嘴豆、洋葱、五香粉。
制作步骤：
1.鸡蛋打散在鸡蛋液当中，加入一些盐、味精搅拌均匀放在一旁待用。
2.鹰嘴豆先压碎，然后放入搅拌机当中，将鹰嘴豆打成鹰嘴豆粉。
3.将鹰嘴豆粉和面粉、五香粉搅拌均匀之后倒入鸡蛋液当中，先用手拌一下，然后加水边倒水边揉面，将面揉成面团之后，放在一旁醒一下面。
4.面醒好之后，把它搓成长条，然后切成一个一个的小剂子。
5.将小剂子把它按成一个一个面饼，放在一旁待用。
6.锅中放入食用油，待油温上升之后，将按好的小饼一个一个放入锅中煎至两面金黄，可以出锅摆盘。
6.锅中的油不要倒掉，然后把洋葱放进去煸炒，炒出香味之后均匀的撒在面饼上面。
二、三文鱼鹰嘴豆沙拉
食用材料：鹰嘴豆、三文鱼、沙拉酱
制作步骤：
1.鹰嘴豆先泡发一下，大约两到三个小时之后，然后把它泡发好的鹰嘴豆煮熟。
2.新鲜的三文鱼直接切成丁。
3.煮熟的鹰嘴豆和三文鱼搅拌在一起，加入一些沙拉，搅拌均匀之后就可以吃了。
以上这两种都是鹰嘴豆的食用方法，当然除了这两种方法以外还有很多种，相对来说这样种方法是最简单的，也是最好吃，最有营养的。其实我们还可以用鹰嘴豆炒着吃，或者是炸成豆花吃，味道都是非常不错，非常好吃的。所以如果小伙伴有机会买到鹰嘴豆的话，可以试着跟着小编推荐的两种方法制作一下，也可以自己创作出新的烹制方法尝试看看。不管什么烹煮方法，鹰嘴豆的营养都非常好，因此可以多吃一些。
